Lamsrack Beef Mocht je met een groter

Mocht je met een groter gezelschap zijn dan adviseren we twee Beef Wellingtons te bestellen

Het edelhert komt van de Veluwe en heeft het Keurmerk Echt Wild

want dat zorgt nu juist voor een heerlijke smaak én het maakt de bereiding kinderlijk eenvoudig

mocht je daarnaar op zoek zijn

als voorgerecht of als combi met onze gerookte zalm en forel

Lamsrack Beef Mocht je met een groterLamsrack, ook wel carr dagneau genoemd, is een heel mals stukje lamsvlees dat gesneden wordt uit het voorste gedeelte van de lamsrug. Het stuk dankt zijn naam aan de vorm van het vlees en de opvallende uitstekende ribben. Het vlees is relatief mager met een fijne structuur en heeft een mooi dekje van vet. Deze Hollandse lammeren lopen vrijwel altijd buiten en dit, samen met het gevarieerde kruidenmengsel in het gras, proef je terug in het lamsvlees!